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Des confitures et pâtes de fruits fabriquées à la Banque Alimentaire de la Loire

Des confitures et pâtes de fruits fabriquées à la Banque Alimentaire de la Loire


Pour lutter encore plus contre le gaspillage alimentaire, la Banque Alimentaire de la Loire transforme des fruits "moches" en confitures et pâtes de fruits distribuées aux bénéficiaires de ses associations partenaires.

Jean Grollet, Meilleur Ouvrier de France, et son épouse Isabelle, consacrent 2 matinées par semaine à la confection de confitures et pâtes de fruits de "BéA", à partir des produits récupérés dans les grandes surfaces.

Les bénévoles qui souhaiteraient leur venir en aide, seront les bienvenus. Ils peuvent contacter la BA42 23, rue Gustave Delory. Tél 04.77.91.11.61


Cette activité de transformation de fruits a été lancée depuis le mois de septembre et 1000 pots de confitures de "BéA" ont déjà été fabriqués et distribués aux associations.


Cette idée est née du constat effectué lors de la mise en place de la loi contre le gaspillage. Les grandes surfaces ont été incitées à donner les produits qui ne sont plus vendables, mais certains ne peuvent pas non plus être distribués en l'état. C'est le cas de certains fruits, qui après un tri effectué par les bénévoles de la Banque Alimentaire, peuvent être transformés.


Grâce au Département, à l'Ademe (Agende de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), à la ville de St Etienne et au Fonds de dotation de la Banque Alimentaire, un container réformé a été entièrement équipé et transformé en atelier de fabrication. Respectant toutes les normes en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, cet atelier fonctionnera toute l'année avec une activité accrue à partir du printemps et l'arrivée des fruits de saison. L'équipement permet, dans le futur, d'envisager d'autres transformations, légumes, plats cuisinés ...