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INVESTIR DANS LA MISE EN FROID POSITIF d'une zone de préparation de 250 M2

Pour faire face à l'accroissement des dons des grandes surfaces et des industriels et de la demande de nos associations

Projet Chaîne du froid :

  • Investissements : 
    • Mises-en Froid d’une zone de préparation de 250 M2 :
      • Budget prévisionnel : #80.000 €

 

Contexte et Origine du besoin :

  • Pour la mise en froid de la zone de préparation ; évolution de la réglementation sur :
    • Les règles de sécurité alimentaire
    • La lutte contre le gaspillage alimentaire (obligation pour la grande distribution de ne plus détruire les produits)
    • L’évolution des volumes de ramasse de près de 6 % par an,  que nous devons manutentionner et stocker dans un environnement réfrigéré

Contrôle et tri des  produits (contrôle de la qualité et des Dates Limites de Consommation) avant distribution aux associations.

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